Alle 9 resultaten

Runderhaas

Tournedos bestellen:

De runderhaas, geportioneerd beter bekend als tournedos of chateau briand, is een van de zachtste stukken vlees van het rund. In het engels en frans beter bekend als tenderloin of filet mignon. Een biefstuk van de runderhaas is absolute topklasse en een gegarandeerd succes op ieder moment wanneer je deze serveert.

Tournedos bereiden:

Het is over het algemeen heel mager vlees zonder de vervelende peesjes of vliezen. De runderhaas is een luie spier die gedurende het leven van de koe niet veel beweegt, hierdoor heeft het nooit hard moeten werken en is de structuur uiterst mals. De tournedos leent zicht uitstekend voor bijna alle bereidingen maar komt het beste tot zijn recht op de grill en in de pan. Tip voor het bereiden van een groter stuk runderhaas is in een Beef wellington met bladerdeeg. Smakelijk eten!

Producten zoeken: