Toont alle 2 resultaten

Mosselen

Mosselen zijn een prachtig product om te gebruiken in de keuken. Overal ter wereld zijn er wel mosselen te vinden. Greenshell mosselen uit New Zealand die wij voornamelijk uit de vriezer kennen als halfshell product. De hangcultuur mosselen uit Spanje die wij voornamelijk eten tijdens de lente als onze eigen mosselen niet verkrijgbaar zijn. Maar de allerbekendste zijn onze eigen bodem cultuur mosselen uit Nederland, met name Yerseke.

Mosselen bestellen

De grootste uitdaging bij het kopen van schaal en scheldieren is het product vinden met de beste houdbaarheidsdatum en een leverancier die uiterst zorgvuldig de beste kwaliteit selecteerd. Des te verser het product des beter het smaakt. De mineraalrijke en zacht romige smaak van de Zeeuwse mossel zijn wereldberoemd. Nederland en België staan er zelfs om bekend. Daarom verpakken wij onze mosselen letterlijk dagelijks rechtstreeks vanuit het zeewater nadat ze enige tijd gespoeld  en schoongemaakt zijn. Rechtstreeks uit de zilte zeeuwse wateren voor u verpakt en vers thuisbezorgd.

Traditionele wijze:

De allerbekendste versie van gekookte mosselen is die in witte wijn of bier met mosselgroenten geserveerd met vers gebakken frietjes en mayonaise on the side. De lekkerste sauzen on the side zijn voor veel mensen toch wel de remoulade en cocktailsaus, maar een mostermayonaise of aioli is inmiddels ook niet meer weg te denken.

Maatvoering

Mosselen worden net als vele andere schaal en schelpdier soorten gesoreteerd op grootte en hoeveelheid per kilo. Mosselen in de supermarkt worden vaak met het label “Large” verkocht, maar dit is in werkelijkheid vaak gewoon de maat Extra. Meer is in dit geval niet altijd beter want hoe groter de schelp en de mossel hoe unieker de eetervaring zal zijn.

Hieronder een kort overzicht van de maatvoering en de hoeveelheid mosselen per kilo

Extra : meer dan 70 stuks

Super : 60 tot 70 stuks

Imperial : 49 tot 59 stuks

Jumbo : 43 tot 48 stuks

 

 

Producten zoeken: